호텔외식경영과 - 나의 진로선택, 어떤 학과를 선택해야하는가?

 

중·고등학생의 진학관련하여 자신의 재능, 관심, 흥미, 열정과 장기적인 목표에 맞는 학과선택을 위해 관심 분야의 정보를 수집하고 상담을 받고 학과을 선택한 후 꾸준한 준비해야합니다. 호텔외식경영과가 나의 적성과 목표에 맞는지 알아보죠.

 

 

나의 진로선택,

어떤 학과를 선택해야하는가?

 

◆ 호텔외식경영과 ◆

 

 

호텔외식경영과

 

Ⅰ. 호텔외식경영과는 이런 학생이 선택해야...

 

호텔외식경영과를 선택하려는 학생은 다음과 같은 재능, 적성, 열정, 관심을 가지고 있으면 도움이 될 수 있습니다.

 

1. 요리와 식품에 대한 열정

호텔외식경영과는 음식과 식품 서비스 산업에 집중합니다. 학생들은 요리와 음식에 대한 열정과 관심을 가지고 있어야 합니다. 식재료의 특성과 조리 기술에 대한 이해, 창의적인 요리 아이디어 등이 필요합니다.

 

2. 고객 서비스와 대인 관계

호텔외식경영과는 고객과의 원활한 소통과 서비스 제공이 중요한 역할을 합니다. 따라서 학생들은 대인 관계 능력과 소통 능력을 가지고 있어야 하며, 고객 서비스에 대한 열정과 관심을 가지고 있어야 합니다.

 

3. 조직과 리더십

호텔외식경영과는 음식 서비스를 위한 팀을 조직하고 관리하는 역할을 수행합니다. 학생들은 조직 능력과 리더십을 발휘할 수 있어야 하며, 팀을 효과적으로 이끌어 나갈 수 있는 역량이 필요합니다.

 

4. 창의성과 혁신

호텔외식경영과는 경쟁이 치열한 산업이기 때문에 학생들은 창의적인 아이디어와 혁신적인 사고력을 가지고 있어야 합니다. 새로운 요리 메뉴 개발, 음식 트렌드 파악, 맛과 시각적인 요소를 고려한 서비스 개선 등을 고민하고 개선할 수 있는 능력이 필요합니다.

 

5. 다국적 환경에서의 역량

호텔외식경영과는 다양한 문화와 언어를 다루는 환경에서 일할 수 있습니다. 학생들은 다국적 환경에서의 역량과 융통성을 갖추어야 하며, 다양한 문화와 식문화에 대한 관심과 이해도가 필요합니다.

 

이러한 요소들은 호텔외식경영과에서 성공적인 학과 진로를 쌓는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이 외에도 다양한 재능과 관심사를 가진 학생들이 호텔외식경영과에서 성공할 수 있으며, 개인의 열정과 노력이 중요한 역할을 합니다.

 

 

Ⅱ. 호텔외식경영과 개요

호텔외식경영과는 세계화 추세에 알맞은 관광산업의 꽃이라 일컫는 호텔산업에서 객실업무, 레스토랑, 연회장에서 필요한 식음료업무 등의 실무를 익히며, 외국인과 의사소통을 위한 외국어 회화능력을 길러서 호텔 및 외식업체의 관리자가 되는 것을 목표로 합니다. 호텔외식경영과는 호텔과 같은 실습장에서 실제의 조리 및 주방 실무, 식음료서비스, 메뉴개발, 외식업체 컨설팅 등의 체계적이고 전문적인 이론과 실기 능력을 갖춘 전문 인력 양성을 교육목표로 합니다.

 

 

Ⅲ. 호텔외식경영과 관련 직업

호텔경영인, 호텔관리사

 

 

Ⅳ. 호텔외식경영과 관련 자격

복어조리기능사, 소믈리에자격증, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 조주기능사, 커피바리스타, 한식조리기능사

 

 

Ⅴ. 호텔외식경영과 특성

여행과 여가생활을 즐기는 사람들이 늘어나면서 호텔외식업이 활발해지고 있습니다. 외식업이 하나의 문화로 자리 잡으면서 외식문화는 새롭게 변화하고 있습니다. 건강하고 안전한 호텔문화와 외식문화를 개발하고 사람들이 다양한 음식을 접할 수 있도록 하는 호텔외식업 전문가가 주목받고 있습니다.

 

 

Ⅵ. 호텔외식경영과 졸업 후 진출분야

● 기업 및 산업체

호텔, 레스토랑, 식품 회사, 외식 산업 회사, 제과ㆍ제빵 회사 등

 

● 정부 및 공공기관

식품의약품안전처, 식품안전정보원, 한국식품안전관리인증원 등 공공기관

 

 

Ⅶ. 공부하는 주요 교과목

● 호텔경영론

관광산업에서 중심을 이루는 호텔업에 대하여 그 경영상의 원리와 각 부서의 관리업무에 대한 포괄적인 이해와 지식을 습득합니다.

 

● 호텔조리론

호텔조리의 의의와 서비스, 조리 방법, 장식과 연출, 전분, 야채요리, 양념과 향신료, 유제품과 치즈, 가금류, 제과와 제빵 등에 대하여 배웁니다.

 

● 객실관리실습

호텔 객실 부문의 업무 전반에 대한 이론과 전문 지식을 바탕으로 객실 부서 업무 중 중요 업무를 이루는 프론트 업무, 하우스 키핑업 무들, 세부 부서별 업무를 호텔 현장에서 학습합니다.

 

● 서양조리실습

서양 요리에 대한 이론과 전문 지식을 바탕으로 아주 기초적인 기술과 기능을 연마ㆍ습득케 함으로써 위생적이며, 현장감각이 뛰어난 조리사의 능력을 기릅니다.

 

● 식음료관리실습

식음료 부문의 조직과 구성, 업장별 주요상품과 관리, 업무의 흐름에 대하여 실천적 관점에서 기술적으로 학습합니다.

 

● 제과제빵실습

제과제빵과 관련된 용어, 반죽, 발효, 분할 및 모양내기, 숙성 및 굽기, 반죽팽창제에 대해 배웁니다.

 

 

 

Ⅷ. 개설대학

대전광역시	대덕대학교(제1캠퍼스)	호텔외식서비스과
대전광역시	대전과학기술대학교(제1캠퍼스)	호텔외식관광과
대구광역시	영남이공대학교(제1캠퍼스)	항공・호텔・카지노계열 호텔&와인전공
경기도	경민대학교(제1캠퍼스)	호텔외식서비스과
경기도	대림대학교(제1캠퍼스)	호텔외식바리스타과
경기도	대림대학교(제1캠퍼스)	호텔외식서비스과
경기도	동서울대학교(제1캠퍼스)	호텔관광외식학과
경기도	동원대학교(제1캠퍼스)	호텔외식경영과
경기도	신구대학교(제1캠퍼스)	호텔외식F&B과
경기도	여주대학교(제1캠퍼스)	호텔외식산업과
경기도	연성대학교(제1캠퍼스)	호텔외식조리과 호텔외식경영전공
경기도	연성대학교(제1캠퍼스)	호텔외식경영학과
경기도	유한대학교(제1캠퍼스)	호텔관광・외식조리학과 호텔관광전공
충청북도	강동대학교(제1캠퍼스)	호텔외식산업과
충청북도	강동대학교(제1캠퍼스)	호텔외식서비스과
경상북도	경북전문대학교(제1캠퍼스)	호텔외식과
경상북도	선린대학교(제1캠퍼스)	호텔외식경영계열
제주특별자치도	제주한라대학교(제1캠퍼스)	호텔외식경영학과
제주특별자치도	제주한라대학교(제1캠퍼스)	호텔외식경영과

 

 

 

 

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